Ингредиенты:

Для основы:

2 чашки очищенного миндаля
1 стакан кокосовой стружки
1/2 стакана арахисового масла
1/3 стакана меда (или рисового сиропа) 
1 ч. л. ванильной эссенции

Малиновый слой:

1 стакан замороженной малины
1-2 столовые ложки семян чиа
1 столовая ложка рисового сиропа

Шоколад-арахисовый слой:

50 г темного шоколада
1 ст. л. арахисового масла

Приготовление:

Для основы:

1. Выложить все ингредиенты для основы (кроме меда) в мощный блендер и измельчить там до однородной консистенции. 

2. Постепенно добавляйте мед, пока не будет достигнута липкая текстура (не рассыпчатая).

3. После объединения выложите на противень и поместите в морозилку.

Малиновый слой:

1. Размять малину до однородной консистенции, затем добавить рисовый сироп и семена чиа.

2. Дать постоять 10 минут, чтобы семена чиа немного придали густоты этой смеси, она должна стать потверже.

3. Распределить по коржу и в морозилку.

Шоколадно-арахисовый слой:

Как только оба слоя затвердели до состояния, когда можно нарезать (обычно занимает 2 часа).

Нарежьте на кусочки и залейте растопленным шоколадом и арахисовой пастой. Арахисовую пасту можно тоже разогреть на водяной бане, если она слишком густая.

Подавать размороженным. Для этого надо дать тортику постоять минут 30-40 при комнатной температуре.

Ингредиенты:

Для базы:

1 чашка кокосовой стружки

1/2 чашки овсяных хлопьев

1/2 чашки рисового сиропа (можно заменить другим)

1 ч л ванили

Для карамели:

3/4 чашки фиников

1/4 чашки рисового сиропа

1/2 чашки миндальной пасты или пасты любого другого ореха

1-2 ст л воды

1 ч л ванили

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты для базы в высокоскоростном кухонном комбайне/мощном блендере (если получается сухо и рассыпчато, то добавить больше сиропа до липкости).

2. Выложить в емкость застеленную пергаментом.

3. Замочите финики в кипящей воде на 10 минут, затем слейте воду.

4. Добавьте все ингредиенты (кроме воды) в процессор и измельчите до однородной консистенции. Добавьте воду и  взбейте снова до однородной массы.

5. Залить смесью нижний корж и заморозить на 3 часа.

Ингредиенты:

1 1/2 чашки сырого миндаля

1/2 чашки смеси разных орехов

3 чашки фиников

1/2 чашки какао порошка 

1-2 чашки шоколадных чипс (или просто поломайте хорошего качества шоколадку на мелкие кусочки)

Приготовление:

1. Выложите форму для запекания пекарской бумагой (пергаментом) и отставьте в сторону

2. В мощном блендере взбейте орехи до полного измельчения

3. Добавьте туда же финики и какао и взбивайте, периодически отлепляя смесь со стенок блендера и снова взбивая до однородной консистенции. Взбивать нужно минут 5-7.

4. Добавьте половину шоколадных чипсов или поломанных кусочков шоколада и все хорошо перемешайте.

5. Переместите смесь в вашу форму. Распределите равномерно. Сверху посыпьте оставшейся половиной шоколадных чипсов. Уберите в холодильник на 30 минут перед тем, как нарезать на полоски.

Мы часто натыкаемся на информацию о том, что "Фрукты - это же сахар!"

Встречали? Я - да!

Конечно, фрукты - это сахар.

Но, во-первых, сахар сахару рознь, а во-вторых, люди ведь тоже не одинаковые.

Сначала давайте разберемся с сахаром.

Асаи боул с вариацией для тех, кому нигде не купить замороженные ягоды асаи.

Заменить асаи можно черникой.

Можно ещё, как вариант, купить порошок ягод асаи на том же iherb, но с порошком получается не так вкусно не только по моему мнению, но и по мнению других.

Хотя, конечно, на вкус и цвет...  Но все же лучше добавить свежие или замороженные ягоды.

Рецепт на 2 порции

В БЛЕНДЕР:

2 замороженных банана

75 гр черники (свежей или замороженной) или замороженной асаи

1/2 чашки кокосовой воды или яблочного сока

1 кружочек ананаса предварительно порезанного на кусочки и замороженного 

СВЕРХУ:

свежий банан

клубника, черника, голубика

Гранола/йогурт (я люблю кокосовый)/семечки и орехи/какао нибс (это кусочки какао бобов)/ покрошить натуральный шоколад из кэроба.

Если нужен рецепт шоколада - дайте знать в комментариях в инстаграм:)

Салат с перловкой и овощами: вареная перловка + запечённая тыква, огурцы, помидоры, зелень + запечённый нут.

Соус: 4 ст л оливкового масла + сок 1/2 лимона + 1 ч л кунжутной пасты (тахини) + 1/2 ч л мёда. Все ингредиенты для соуса перемешать и заправить им салат.

Это просто невероятно вкусная лазанья! 

Единственный минус: приготовление занимает полтора часа. Обычно я стараюсь не тратить столько времени на приготовление еды, все мои рецепты в среднем не больше 20-30 минут, но поверьте, эта лазанья стоит этих полутора часов:)

Что понадобится?

Для начинки:

1 баклажан
1/4 кочана капусты
1 морковь
300 гр шампиньонов
1 стакан (200 мл) зеленой чечевицы
2-3 зубчика чеснока
1 луковица
2 банки порезанных томатов в томатном соусе (или томатной пасты)
специи (кориандр, семена горчицы, соль, перец, немного перца чили)
кокосовое масло для обжарки овощей

Такой простой и вкусный рецепт! Очень люблю его и часто готовлю.

Запеченную тыкву можно есть как закуску или отдельное блюдо, можно добавить в салат, можно объединить с каким-то другим горячим блюдом как гарнир, а можно добавить в пшенную кашу. Но для пшенной каши можно без специй, а просто запечь:)

Я беру мускатную тыкву (butternut), нарезаю ее на дольки шириной 1 см. Выкладываю на противень застеленный фольгой или пергаментом. Немного авокадового масла или растопленного кокосового (не смазывайте оливковым, так как у оливкового низкая температура дымления), немного специй и в духовку на 20-25 минут при температуре 180 С.

Сверху можно добавить кинзу, козий сыр или сыр фета, можно посыпать дроблеными грецкими орехами, а можно не добавлять ничего.

В мускатной тыкве содержатся витамины Е, С, РР, В1, В5, В6, а также минеральные вещества, такие как: фосфор, магний, кальций, калий.

А также эта тыква помогает выводить токсины из организма и укреплению иммунитета.

В плодах мускатной тыквы содержится много каротина. Значительно больше, чем в моркови. Поэтому очень хорошо употреблять ее для улучшения зрения. Так как в составе этой тыквы есть витамин К, то регулярное ее потребление поможет замедлить процессы старения.

Очень вкусно! Попробуйте:)