КОКОСОВО-КАРАМЕЛЬНЫЙ БАУНТИ

Ингредиенты:

 

Для базы:

 

1 чашка кокосовой стружки

1/2 чашки овсяных хлопьев

1/2 чашки рисового сиропа (можно заменить другим)

1 ч л ванили

 

Для карамели:

 

3/4 чашки фиников

1/4 чашки рисового сиропа

1/2 чашки миндальной пасты или пасты любого другого ореха

1-2 ст л воды

1 ч л ванили

 

Приготовление:

 

1. Смешайте ингредиенты для базы в высокоскоростном кухонном комбайне/мощном блендере (если получается сухо и рассыпчато, то добавить больше сиропа до липкости).


2. Выложить в емкость застеленную пергаментом.


3. Замочите финики в кипящей воде на 10 минут, затем слейте воду.


4. Добавьте все ингредиенты (кроме воды) в процессор и измельчите до однородной консистенции. Добавьте воду и  взбейте снова до однородной массы.


5. Залить смесью нижний корж и заморозить на 3 часа.