МОИ ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ОБЕДА

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ОБЕДА ИЗ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Салат с перловкой и овощами: вареная перловка + запечённая тыква, огурцы, помидоры, зелень + запечённый нут.

 

Соус: 4 ст л оливкового масла + сок 1/2 лимона + 1 ч л кунжутной пасты (тахини) + 1/2 ч л мёда. Все ингредиенты для соуса перемешать и заправить им салат.

Как запекать нут?

 

1. Сухой нут на ночь замочить в воде (добавить щепотку соды при замачивании, чтобы избежать вздутия живота от бобовых)

 

2. Нут отварить в течение часа.

 

3. Переложить в емкость для запекания, добавив кокосовое, авокадовое масло, специи: куркума + черный перец (куркумы только с черным перцем употребляем, чтобы усвоилась), соль, можно немного карри, 1-2 зубчика чеснока, пищевые дрожжи. Нут перемешать с маслом и специями.

 

4. Отправить в духовку на 30 минут при 180 С.

 

Можно сразу приготовить побольше, убрать в холодильник и добавлять в салаты и другие блюда. Можно есть как закуску, вместо чипсов:)

Запеченные овощи.

 

Мне нравится запеченный картофель с грибами (иногда добавляю спаржу)

Обожаю рецепты, когда нужно потратить  5-7 минут на нарезание и укладывание в форму, а потом оно само запекается без участия рук :) 

Картошку и шампиньоны нарезаю на 2-4 части. Сначала отправляю в духовку при 200 С картошку, затем минут через 20-30, грибы.

Запечённая тыква и нут для моего любимого салата.

 

Нут, как обычно, на ночь замочить, отварить в течение часа, а потом запечь вместе с тыквой со специями при 200 С в духовке 25-30 минут.

Мне это сочетание тыква плюс нут больше всего нравится с салатом Айсберг.

А соус на выбор:

  1. оливковое масло (4 ст ложки) + тахини (1 ст ложка) + сок из половины лимона + 1 ч л мёда 
  2. зерновая горчица (4 ч.л.)+оливковое масло (4 ст л) +1 ч л мёда.

Можно также добавить к салату запечённый картофель, грибы или авокадо.

Надеюсь вам понравятся эти простые и очень вкусные рецепты:)