"Green Pancakes" (approx 10-12 small pancakes)

You need:

rice flour 100 gr

3 handfuls of spinach 

3 tsp flaxseed

water 120 ml

1 tsp baking power 

How to make:

Grind flaxseed, add warm water into grinded flaxseed and put this mixture into a fridge untill it looks like a jelly. 

Blend spinach, flaxseed jelly, rice flour and baking powder. 

Heat up the pan and then lower the heat. Fry the pancakes on low heat to help the to stay green:)

Fry them with coconut oil: 1-2 minutes each side.

Add nuts and honey on top. Why not to add a coconut yoghurt as well:)

_______________________________________________________________________________

“Зеленые блинчики” (10 – 12 блинчиков по размеру как оладьи)

Ингредиенты:

мука рисовая 100 гр

шпинат свежий 3 горсти

семена льна 3 чайные ложки

вода 120 мл 

разрыхлитель 1 ч л

Измельчите семена льна в блендере, кофемолке или ступке. Смешайте их с тёплой водой и поставьте в холодильник, пока смесь не станет похожа на желе.

В блендере смешайте свежий шпинат и получившееся желе из семян льна, постепенно добавляйте муку и разрыхлитель. Взбейте тесто до однородной консистенции.

Разогрейте сковороду на среднем огне, а затем немного его убавьте. Именно на слабом огне блины сохранят зелёный цвет, а если вы будете выпекать их при более высокой температуре, они могут стать коричневыми.

Выпекайте блины на кокосовом масле по 1—2 минуты с каждой стороны.

Очень вкусно с орешками и медом. А также можно добавить кокосовый йогурт сверху.

So easy and delicious! You will defenetely love it!

You need just 20 mins to prepare and 1 hour to wait while it is in the fridge.

FOR THE BASE:

dates 50 gr

nuts (i use pecans) 100 gr

1 tbsp of water

rolled oats 1 tbsp

CREAM:

cashew 100 gr

coconut cream 250 ml

zest of half lemon

lemon juice 30 ml

2-3 tbsp of honey 

And berries to decorate.

HOW TO MAKE:

1. Blend the dates, nuts (those one for the base), rolled oats. Add 1 tbsp of water. Mix everything together well.

2. Cover the 15 x 15 cm container with food wrap.

3. Place the base int the container and smooth the surface with a spoon.

4. Put it into a fridge.

5. Blend cashews, add the zest, lemon juice, coconut cream and mix it together well. Add the honey and mix it again. 

6. Put the cream on top of the base, smooth it. Add berries on top.

7. Place it int a fridge or a freezer for 1 hour.

Don't leave it in the freezer longer than 1 hour, because it will be toooo cold and hard :)

___________________________________________________________________________________________

Очень легкий в приготовлении десерт, который вы полюбите всем сердцем:) 

Готовить - 20 минут.

Подождать пока он в холодильнике - 1 час.

РЕЦЕПТ 

Для основы: 

финики 50гр

орехи (у меня пекан) 100гр

1ст.л. воды

овсянка 1ст.л

Для крема:

кешью 100гр

кокосовые сливки 250мл

цедра половины лимона

лимонный сок 30мл

мед 2-3 ст л

Ягоды для украшения 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Измельчить финики, орехи для коржа и овсянку в блендере/мясорубке/любом измельчителе. В измельченную смесь добавить 1 ст.л. воды.

2. Застелить форму размером 15х15 см пищевой пленкой

3. Выложить смесь туда и разровнять 

4. Убрать в холодильник и начать готовить крем

5. Измельчить кешью, добавить туда цедру, лимонный сок, кокосовые сливки и все ещё раз блендером взбить. Добавить мёд и снова перемешать.

6. Выложить крем на корж и сверху выложить ягоды. Слегка размазать их по верху 

7. Убрать в холодильник или морозилку на 1 час 

Не держите долго в морозилке, иначе он потом весь ледяной и долго ждать пока разморозится.

У меня получился мягкий и очень вкусный !