ЗЕЛЕНЫЕ БЛИНЧИКИ

(10 – 12 блинчиков по размеру как оладьи)

 

Ингредиенты:

мука рисовая 100 гр

шпинат свежий 3 горсти

семена льна 3 чайные ложки

вода 120 мл 

разрыхлитель 1 ч л

 

Измельчите семена льна в блендере, кофемолке или ступке. Смешайте их с тёплой водой и поставьте в холодильник, пока смесь не станет похожа на желе.

В блендере смешайте свежий шпинат и получившееся желе из семян льна, постепенно добавляйте муку и разрыхлитель. Взбейте тесто до однородной консистенции.

Разогрейте сковороду на среднем огне, а затем немного его убавьте. Именно на слабом огне блины сохранят зелёный цвет, а если вы будете выпекать их при более высокой температуре, они могут стать коричневыми.

Выпекайте блины на кокосовом масле по 1—2 минуты с каждой стороны.

Очень вкусно с орешками и медом. А также можно добавить кокосовый йогурт сверху.